สิ่งที่ต้องเตรียม
- มะตูมแห้ง 5 ชิ้น
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- น้ำแข็งสำหรับรับประทานคู่
วิธีทำ
1. นำมะตูมแห้งไปย่างไฟ หรือคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางต้มจนเดือด ใส่มะตูมที่ย่างไฟเตรียมไว้ลงต้มจนน้ำเปลี่ยนสี หรือนานประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง คนผสมจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตา กรองเอากากออก พักทิ้งไว้จนเย็น เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมดื่ม
นอกจากนี้ น้ำมะตูมยังมีประโยชน์อีก 16 อย่างคือ
- ผลสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง
- สามารถนำมาใช้ทำเป็นเครื่องดื่มได้ด้วยการนำผลมะตูมไปผสมกับมะขาม
- เมื่อกรองได้น้ำและนำมาเติมน้ำตาลจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติคล้ายกับ “มะนาว”
- ใบอ่อนของมะตูมนำมารับประทานเป็นผักสลัดได้
- หรือจะนำใบอ่อนมาใช้กินกับน้ำพริก หรือลาบก็ได้
- ผลแก่แต่เปลือกยังนิ่ม เมื่อนำมาฝานสามารถนำมาทำเป็นมะตูมเชื่อมได้
- มะตูมใช้เป็นส่วนผสมของขนมหลายชนิด
- มะตูมสุก เนื้อเละสามารถนำมารับประทานเป็นผลไม้ได้
- ผลแก่แต่ไม่สุก ใช้รับประทานเป็นยาบำรุงร่างกาย รักษาธาตุ บำรุงธาตุไฟ
- ผลสุกสามารถนำมาใช้เป็นยาระบายได้
- ช่วยรักษาอาการท้องร่วง ท้องเดิน โรคลำไส้
- ใช้รักษาอาการท้องผูกเรื้อรังได้
- ใบสดนำมาคั้นเอาน้ำ ใช้แก้หวัด
- เปลือกรากและลำต้น จะช่วยแก้อาการไข้จับสั่น
- แก้ลม แก้มูกเลือด
- ช่วยรักษาอาการหลอดลมอักเสบ
